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楼主: stranger747

[原创] 零差评历史纪实小说《大明男妓青云录》第一篇马伕0708发表

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发表于 2025-7-11 19:16 来自手机 | 显示全部楼层
加油
 楼主| 发表于 2025-7-11 20:41 | 显示全部楼层
chery543 发表于 2025-7-11 18:56
' i3 E4 y0 H% B  a( j2 C3 i; t+ ~好看!# |2 u1 u# x6 r5 J. \8 U
會不會讓福保跟玉城哥倆真槍實彈地來上幾回?
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别急,后续还有更多角色要上场呢,留点悬念。。。
 楼主| 发表于 2025-7-11 20:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 stranger747 于 2025-7-11 20:48 编辑
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第七篇  生意(下): i6 x$ Y( d1 A, [. D- n' w

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第三十八章
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栖凤楼的清静包房里坐了四个人,各自心情倏然不同。" r2 I# }1 j% f# P/ k

. s! [% l9 O% ^5 p兰姨心里满怀期待大于困惑,想看看玉城这孩子能有什么好主意。# G' k% f. a5 H' @, ?
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红姨的心里是有点颇不以为然的,觉得这就是个孩子,仗着老板娘疼爱,看了几天就热闹就敢往上整活儿了。
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福保的心里还在打着鼓,究竟是要豁出去老婆本儿去做个面子上好听的二老板,还是稳妥点领个保底的月钱,又或者是回老家?
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1 }' _6 w3 P) w6 [玉城心里是忐忑的,也是兴奋和紧张的,毕竟接触生意的时间忒短了,自己想了几天的奇思妙想究竟有几分可以落实?! o& {* Z, F2 Y$ `

7 G  y/ _- X; c! i. b- l) L兰姨给了个鼓励的眼神儿,可以开始了。1 R# [5 p7 k( {- K$ z4 b$ r4 K
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玉城给各位行了个礼,客气地说道:“这几天,关于米兰斋这盘生意,我有些自己的想法,至于成与不成,或者能成多少,仰仗在座各位批评指正。接下来我会一步一步地为各位讲解,各位请不要打断,有疑点、有意见都可以先记下来,等我讲完了再统一解答,可好?”
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( E0 H5 M  |3 C, w其余三位纷纷点头。1 `" F8 L3 ^& l! K' T

! S9 u1 u1 X3 E7 Z0 T玉城首先拿起了米兰斋的近两年账本,开了分析:# C/ w& `" ^5 M3 T, ?/ U

# J# r. ?" F$ \! X/ P“所谓账本,名目虽多,但总的说来,不过就是进销存三大项。明面上是采购、营业和仓储的明细,体现出来的就是入项收入、出项成本和账面余利。我们先说米兰斋这两年的利润,大概是七千到八千两,总的来说应该是不错的。但有没有可能将利润提的更高一些呢?”
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/ F; o# a$ u6 W. n# I这是任何一个老板和营业者都最关心的话题,福保蒙查查,但兰姨和红姨张大了耳朵。1 [6 V" D% N) [) d

, h) o2 d+ o/ G+ z“首先,我想说的是咱们的成本问题,如果我们能将日常的成本降低,在收入保持相当的情况下,盈利就会增加,这谁都知道。那么我们目前成本最高的有就是人工成本和直接成本。简单说,人多了,以及日常物料的浪费也很严重。. _+ _" p6 q/ J$ K. G- t
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举个最简单的例子,咱们主要做的是娘子们的生意,与外边主要招呼老爷相公的酒楼不同,娘子们不是到这来大吃大喝的,可能一桌席面儿最后也不过动了三两口、几筷子,娘子们走了之后就浪费掉了;% Z2 v2 D. A8 j. H7 u3 y
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再比如给娘子们用的养生药材、胭脂水粉香料等,也是我们左手从人家进,右手再加了点价出,因为原本好东西的采购价就高,所以成本高却利润薄;
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再比如咱们需要的厨子、杂役、伙计,都必须是女子,本就不好找,找到了又得一个一个好好养着,如果遇到了婚假生产,就又得重新找过。如果将我们部分营生外包出去,比如点心外包给某个酒楼,至少就可以省了一个点心师傅的月钱,这一年下来也可以省了不少。
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+ m- z5 J$ t8 ~% T至于盐税、损耗、火耗这些,我不太懂,我也不多说。至于节敬方面,我也不太懂,但这块的成本不能减少,而且必须花在刀刃上。”6 v0 S; s3 x3 c' h: W
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红姨频频点头,开始意识到了这个白净漂亮的小哥儿绝不是个绣花儿枕头。
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“咱们再说入项,主要就是酒席收入、郎君陪侍的收入,而这笔收入是跟郎君本人三七分的,以及美护养生类的收入,这部分的收入最少,利润也最薄。所以如果我们要想将余利做大,简言之,就是在尽可能节流的前提下,首要是开源!”
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玉城放下了账本,“接下来说说我从我爹的账本中,发现的一些藏在账本之下的规律:
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第一,客人虽多,但分优质和劣质两种,优质的客户出手阔绰、忠诚度高,也就是我们常说的熟客儿,占比三成的熟客儿可以贡献超过七成的收入!而所谓的劣质客户,刻薄刁钻,稀奇古怪,贡献度不高,还常常是潜在的祸端。所以未来,我们无需贪多,来的也不都是客,只需专心服务好那一部分熟客,吃深吃透即可。. v$ z0 K$ m) c- |- t$ R
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第二,增设人无我有、人有我新的高价值货品。比如进价五十文钱的黄酒,我们直接卖一百文钱出去,就已经不得了了,但如果我们加个方子,再配个好听的名字,卖一百五十文照样趋之若鹜,这叫人有我新。再比如我爹进价二两银子的京城贵妇面乳,配以鲜精,则可至少卖十两。如果我们将此面乳广泛推开,二两银子面乳的成本,再提一两给提供鲜精的郎君,一罐面乳我们就可净赚七两,这就叫人无我有。
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  d9 n% r3 Z- J- i, c1 M第三,服务为王才是留住核心优质客户的法宝,这是我从爹身上看到的最宝贵的品质,也是别人家永远抄不会、学不到的东西,以及我昨天去漱玉轩得到的深刻体会。”
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+ Z8 D+ A8 Z9 F* N! A! \听到漱玉轩三个字,兰姨怒目圆整瞪向福保,福保假装看不到,装模做样拿笔在纸上划拉。
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接着,玉城拿起了一摞纸,首先展示出第一张,上书:“百花荟”三个字。
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“这是我起的新名字,采用发放会籍的方式,没有会籍花帖的娘子们,哪怕再有钱也概不接待。”
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发表于 2025-7-11 21:10 来自手机 | 显示全部楼层
会员制来了哈哈
 楼主| 发表于 2025-7-11 21:11 | 显示全部楼层
jerric 发表于 2025-7-11 21:10
. k6 I2 {7 K' Z; F, W会员制来了哈哈

, _1 j: R6 ]0 K  ?/ ?  Q7 L& _% ?是呀
 楼主| 发表于 2025-7-11 21:20 | 显示全部楼层
(接上)
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说着拿起来另一张纸,上面写着各种花的名字。9 Q( E7 @8 @5 X) u' ]6 u
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“百花荟设花魁一名,花王十名,名花二十名。花魁就尊称为牡丹夫人,其余以此类推。我先草拟了这些花名的名字、花帖和花语,各位可以先看一下,再做修改定夺。”
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(中间有一段内容,无论如何都发不出来,不知道怎么回事,可惜了。。。)" D. f. R9 v7 A& ^& P5 l8 m/ F
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众人们看了、听了,时而兴奋、时而困惑,但无一例外地啧啧称奇。
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“接下来,我简单说一下咱们这个百花荟的股东构成,其实非常简单,大股东肯定是兰姨和红姨,你们自行决定怎么分配,反正我要占一成干股。但这一成我绝不白拿,一会儿我要讲一下咱们的分工。如果第一年的盈利目标达成了,第二年我要占股两成,第三年的事情到时再说。唯一有变数的就是保哥,你自己决定要不要入股,要入多少股。如果你决定只是拿月钱,那么我跟兰姨、红姨就都是你的老板喽!”
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福保听了,眉头扭成一团。6 f6 n5 o4 s* P( I' }0 K7 B' X

! @7 N+ o7 e/ Q+ b) A9 y& M5 F1 ^“接下来说下分工的问题,简单来说,就是人客货场四个字。
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人,主要指花奴和花童,招募和教习由福保负责,你是总教头。第一批的十名花奴中,必须要有两个胡人面孔,三个江南俊秀面孔,以及五个咱们本地的,你不妨考虑下我们绥德的小哥儿,按照我爹年轻时的样貌找就行。; w  t) w& h3 P$ }* R9 ~

' h! }' Y9 ]% B' [6 r, S( ]客,就是这些夫人。目前米兰斋的所有客人的名单都在红姨处,所以红姨负责招募,第一年内先以招满这三十一名为限,不贪多。建议你拉一个名单,将过往在咱们米兰斋帮衬过的娘子们,按银子多少排个序。
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+ y  t  M1 u, q- P) K货,主要指我们究竟卖什么,由我负责设计,再交由各位商讨决定。
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+ w. ~' k. r3 ?& v+ ~场,主要指我们点的风格、陈设、装饰等,一定要切合我们花草树木的主题,以及我们的餐食酒水点心等等。这个由兰姨负责设计,大家讨论过目。我的建议就是一定要精致、要独特、要美,别人家吃不到,而且还要减少浪费。所有的点心果品茶饮均需以两个菜单为主,花露宴和花月宴,需作出四时和节庆的区别来。”
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. J. \  q5 ^+ P& U' {接着,玉城给每个人发了一张纸,上面写下了对应的工作细则和要求,“今天时候不早了,我说的也比较多,各位先回去仔细看一下,再回想一下,三日后,我们还是在这儿,商讨可行性及接下来的工作安排,如果大家有疑问,或者有反对的意见,或者有更好的建议,咱们三日后详谈,如何?”
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兰姨、红姨、福保都叽叽喳喳地想要发言和发问,玉城伸双手制止,“今日到此为止,各位先回去细想之后,三日后再谈。”说完,就坐下,大口大口地灌茶了。$ D# U+ g$ [) E" z
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 楼主| 发表于 2025-7-11 22:19 | 显示全部楼层
今日更新的内容总是发不出来,每次都提示回复需审核,不知道是不是触发了什么敏感词。。。家人们知道该怎么办吗?
发表于 2025-7-12 15:52 来自手机 | 显示全部楼层
期待今天的更新
发表于 2025-7-12 15:54 来自手机 | 显示全部楼层
发不出来的可以用贴图?
 楼主| 发表于 2025-7-12 16:04 | 显示全部楼层
这里发不出图片

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